Rosenkohl überbacken
Als Kind überhaupt nicht gemocht und heute freu ich mich immer wieder drauf.
Du magst Rosenkohl auch so sehr wie ich und suchst eine schnelle Variante? Dann probier doch mal die überbacken Version.
Zutaten für 2 Portionen
(Dauer: 30 Minuten)
550 g Rosenkohl (bereits vorbereitet)
75 g Speckwürfel
30 g Ghee
30 g Kokosöl
1 Frühlingszwiebel
80 g Emmentaler
Salz, Pfeffer, rote Paprika
Nährwerte pro portion:
542 kcal - 49,8 g Fett - 39,3 g Eiweiß - 7,7 g KH
Skaldeman: 1,1
Rosenkohl putzen, kreuzförmig am Strunk einschneiden oder direkt halbieren
Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden
Ghee und Kokosöl in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln und Speck scharf anbraten.
Rosenkohl und Gewürze dazu geben und bis zur gewünschten Bräune anbraten.
Alles in eine Auflaufform umschichten, Käse drüber und ab in den Backofen. Je nach Bräunegrad des Käses zwischen 15 und 20 Minuten bei 180 °C Umluft überbacken.
