Spritzgebäck ohne Zucker
Spritzgebäck gehört für mich zu der Weihnachtszeit wie die Deko 😄
Deshalb habe ich heute ein wenig rumprobiert.
Für mein Empfinden könnten sie noch etwas knackiger sein, aber sie schmecken trotzdem so unfassbar lecker.
Probier sie unbedingt mal aus. Sie sind mega schnell fertig und wirklich simpel zuzubereiten. Wenns dich richtig packt, dann nimm doch noch direkt etwas Keto-Schoki on top.
Zutaten für ca. 80 Kekse
120 g (Puder-)Erythrit
120 g Mandelmehl (z. B. das hier: https://amzn.to/3uW4JIn *)
40 g gemahlene Mandeln
40 g Backprotein (oder gemahlene Mandeln, dann bitte Werte anpassen)
200 g Butter (Zimmertemperatur)
4 Eier
2 g gemahlene Vanille
Nährwerte pro Keks:
34 kcal - 2,9 g Fett - 1,7 g Eiweiß - 0,2 g verwertbare KH
Skaldeman: 1,5
Butter und Erythrit ordentlich vermengen.
Eier aufschlagen und unter die Butter-Ery-Masse rühren.
Die restlichen trockenen Zutaten vermengen und dann die Butter-Eier-Ery-Masse untermischen, bis ein schöner Teig entsteht.
Den Teig in eine Gebäckpresse füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kekse aufspritzen und formen.
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Kekse für 7 bis 12 Minuten (je nach Bräunungswunsch und Gegebenheiten des Backofens) backen.
Am besten auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Zugabe: Wer die Kekse nun noch mit Schoki verzieren möchte: Immer zu! Aber denkt an die zusätzliche Berechnung der Werte. :-)
*Dieses Rezept enthält Werbung. Ich bezahle alle meine Produkte komplett selbst und werde hierfür nicht gesponsort. Wenn du über die von mir eingefügten Links etwas bestellst, dann unterstützt du mein Projekt ohne das für dich dabei Mehrkosten entstehen.
So könnten Sie mit Keto-Schoki aussehen.
